Мероприятие организовано в формате b2b (только для специалистов) и направлено на представителей ювелирных предприятий, заводов и индивидуальных производителей ювелирной продукции, технологов и дизайнеров, работающих с ювелирными изделиями, а также ювелирных магазинов.

Главное отличие «Ювелир-Тех» от других мероприятий выставочного формата заключается в том, что она направлена, в первую очередь, на профессионалов ювелирной отрасли. Мероприятие ориентировано, прежде всего, на производителей оборудования и разработчиков новых технологий для ювелирной индустрии, а также на представителей торговых организаций ювелирной отрасли. Таким образом, главной целью «Ювелир-Тех» является создание единого информационного пространства, объединение наиболее активных участников индустрии на одной площадке, предоставление возможности обменяться опытом с российскими и зарубежными коллегами, способствование динамичному развитию российского ювелирного рынка.